CSLR Salade de fruit de mer

 

Fiche technique de fabrication N°7198

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 5,630 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 140,075 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Gambas (kg)fraiche kg 0,000
Chair de crabes (boite)4/4 boite 0,000
Noix de coco râpée kg 0,000
Ananas frais Pièce 0,000
Mangue Pièce 0,000
Cerneaux de noix kg 0,000
Crème Fraiche Bio l 0,000
Moutarde kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation